Pomodorini Confit
Vista l' abbondanza di pomodorini negli orti in estate perché non approfittarne per cucinare queste delizie? La preparazione è molto semplice ma bisogna preventivare un tempo di cottura piuttosto lungo quindi è conveniente prepararne una buona quantità per ottimizzare il consumo elettrico del forno.
Dosi per: 30 pomodorini
Tempo di preparazione: 2 ore
Difficoltà: Bassa
INGREDIENTI:
- 15 pomodorini ciliegino
- Qb sale
- Qb pepe
- Qb zucchero grezzo di canna
- Qb timo
- Olio evo
Laviamo bene i pomodorini e li tagliamo a metà orizzontalmente. Foderiamo una teglia da forno con carta forno bagnata e strizzata, mettiamo un filo d'olio ed adagiamo i pomodorini con il taglio verso l'alto.
Per ogni pomodorino mettiamo un pizzico di sale, pepe, zucchero e timo.
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 150°C per circa 90 minuti o comunque fino a quando vedremo che buona parte dell'acqua di vegetazione sarà evaporata.
Serviamoli caldi o freddi come contorno o come antipasto.
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