Pomodorini Confit

Vista l' abbondanza di pomodorini negli orti in estate perché non approfittarne per cucinare queste delizie? La preparazione è molto semplice ma bisogna preventivare un tempo di cottura piuttosto lungo quindi è conveniente prepararne una buona quantità per ottimizzare il consumo elettrico del forno.


Dosi per: 30 pomodorini

Tempo di preparazione: 2 ore

Difficoltà: Bassa


INGREDIENTI:


  1. 15 pomodorini ciliegino
  2. Qb sale
  3. Qb pepe
  4. Qb zucchero grezzo di canna
  5. Qb timo
  6. Olio evo

PREPARAZIONE:

  1. Laviamo bene i pomodorini e li tagliamo a metà orizzontalmente. Foderiamo una teglia da forno con carta forno bagnata e strizzata, mettiamo un filo d'olio ed adagiamo i pomodorini con il taglio verso l'alto.

  2. Per ogni pomodorino mettiamo un pizzico di sale, pepe, zucchero e timo.

  3. Inforniamo in forno statico preriscaldato a 150°C per circa 90 minuti o comunque fino a quando vedremo che buona parte dell'acqua di vegetazione sarà evaporata.

  4. Serviamoli caldi o freddi come contorno o come antipasto.


    

Commenti